Frischkäse Cookies mit Schokolade

Wer mir auf Instagram folgt weiß, dass diese Cookies eine ganz große Liebe sind! Das Rezept entdeckte ich durch Zufall beim Stöbern auf dem Blog von Experimenteausmeinerküche und da mich viele von euch jedes Mal nach dem Rezept fragen, here we go:

Ihr benötigt:

  • 150g Mehl
  • 1/2 TL  Backpulver
  • Prise Salz
  • 60g weiche Butter
  • 110g Frischkäse
  • 50g Zucker
  • 50g Brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 70 Schokotropfen (Zartbitter)
  • 50g Weiße Schokolade, gehackt

Was ihr tun müsst:

Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter, Zucker, Salz und Vanille verrühren. Anschließend den Frischkäse und das Ei hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren und zum Schluss die Schokolade unterheben.

Mit 2 Teelöffeln kleine (oder größere, wie jeder mag) Kugeln auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen. Zwischen den Kugeln etwas Platz lassen, da diese beim Backen etwas aufgehen. Für ca. 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Das Rezept reicht für ca. 12-14 Cookies, ich empfehle euch gleich die doppelte Menge zu backen. Diese Cookies sind einfach nur himmlisch.

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! 💕

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